|
|
Yoghurthangop Met Rabarber
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 l yoghurt
500 g rabarber
150 g suiker
ca. 4 eetl. bruine suiker
Voorbereiding:
Leg een schone theedoek in een zeef en plaats de zeef op een diepe kom. Giet de yoghurt in een theedoek en laat minstens 6 uur uitlekken. Schraap de dikke yoghurt van de theedoek in een kom.
Bereidingswijze:
Maak de rabarber schoon. Verwijder het onderste stuk van de stelen. Verwijder ook het blad. Jonge stelen hoeven niet geschild te worden, de dikke, oudere stelen bij voorkeur wel. Snijd de rabarberstelen in stukjes en kook deze in een klein bodempje water in ongeveer 8 minuten gaar. Roer als de rabarber zacht is de suiker erdoor. Proef of het zoet genoeg is. Laat de rabarber afkoelen. Schep in het midden van dessertborden een bergje yoghurthangop. Schep de rabarber er omheen. Bestrooi de yoghurt met een beetje bruine suiker.
|
|
|